Välkommen till nyhetsbrevet från SLU Future Food, nu i ny form. Vi kommer att utveckla den nya formen under kommande nummer men innehållet kommer att vara det samma: Färska och intressanta nyheter och evenemang med koppling SLU:s forskning och arbetet för att främja ett hållbart livsmedelssystem.
Vad kommer framtidens mat att kosta?
Nytt avsnitt av podden Feeding your mind från SLU Future Food
Nu rapporterar media om stigande livsmedelspriser.
Vad händer med matpriserna och varför? Och vad kostar maten egentligen, om man även räknar in dess miljöpåverkan? Lyssna på ett rykande aktuellt avsnitt av podden Feeding your mind från SLU Future Food, om livsmedelspriser idag och i framtiden.
En innovation från Axfoundation och SLU har sjösatt Sveriges första gröna regnbågslax i butik och restaurang. Istället för soja och vildfångad fisk har regnbågslaxen ätit ett svenskt cirkulärt foder av främst insekter som i sin tur ätit matsvinn.
För att kartlägga och förstå vilka värderingar som styr har forskare från SLU ställt frågor till 1 500 svenska konsumenter om deras inställning till genetisk modifiering (GM) och konventionell växtförädling.
Svenska äpplen med rätt beska för cidertillverkning
Projektet Framtidens Äpple vid SLU Grogrund har korsat franska och engelska sorter av cideräpplen med härdiga svenska äpplesorter. Nu är träden på tillväxt
–
målet är få fram sorter som både växer bra i Sverige och ger äpplen med den bitterhet som behövs vid cidertillverkning.
World Antimicrobial Awareness Week 18-24 november – SLU bidrar med kunskap
Den årliga kampanjen World Antimicrobial Awareness Week syftar till att öka medvetenheten om global antimikrobiell resistens och att uppmana till handling för att stoppa ytterligare uppkomst och spridning av läkemedelsresistenta infektioner. Antimikrobiell resistens (AMR) är ett angeläget forskningsområde där SLU bidrar med ny kunskap, bland annat inom god djurhälsa som är en förutsättning för hållbar matproduktion.
Voicing indigenous food sovereignty in the global North: Concerns and struggles in Sweden, Finland, Russia and Canada
Välkommen till den avslutande workshopen inom det SLU
Future Food-finansierade projektet "Renskötsel och traditionella
livsmedelssystem i förändring".
Workshopen lyfter fram diskussioner mellan representanter
för ursprungsbefolkningens organisationer från de nordiska länderna och
akademiker om frågor som rör livsmedelstrygghet och matsuveränitet.
I det här lunchföredraget från SLU Future Food får du träffa forskare och andra som berättar om utvecklingen av nya sorters jordgubbar, äpplen, ärtor och bönor som trivs i ett svenskt klimat. Allt sker inom ramen för SLU Grogrund – centrum för växtförädling av livsmedelsgrödor.
Forskningsprojektet New Legume Food bjuder tillsammans med Lokala Baljnätverket och Region Skåne in till en gemensam slutkonferens och kick-off i Kristianstad. Förmiddagen sänds även digitalt.
