Tisdagen den 31 oktober klockan 13.00-14.00 bjuder MATtanken in till en digital träff på temat Fortsatt servering av vildsvinskött i offentliga kök. På träffen ges möjlighet att diskutera den uppkomna situationen kring afrikansk svinpest och hur det påverkar serveringen av vildsvinskött i offentliga kök. Statsveterinär Erika Chenais från Statens veterinärmedicinska anstalt finns med och svarar på frågor.
Den
klimatsmarta och älskade potatisen – hur hanterar och lagar vi den för optimalt
resultat?
Denna viktiga knöl! I Studio
MATtanken tar vi upp allt från utmaningar i odling och hantering till
tillagning och servering. Välkommen att vara med och prata potatis!
På en digital tematräff den 8 november, klockan 13.30-15.00, berättar flera kommuner hur de förnyat sina arbetssätt vid upphandling. Vi får också veta mer om en ny app för enkla affärer mellan kockar och lokala livsmedelsproducenter. Välkommen att lyssna!
Stort intresse för årets firande av våra offentliga måltider
Den 19 oktober hjälps vi åt att sätta strålkastarljuset på de tre miljoner måltider som varje dag serveras i förskola, skola, äldreomsorg och på sjukhus! I år är det ännu fler kommuner och regioner som deltar i firandet av Offentliga måltidens dag. Anmälan är fortfarande öppen!
Hållbarhetsmärkning av livsmedel
–
se inspelning i efterhand
Vad står egentligen olika livsmedelsmärkningar för och vilka hållbarhetsperspektiv tar de hänsyn till?
Tidigare i höst arrangerade MATtanken ett webbinarium där sex olika märkningar presenterades och vi lyfte olika perspektiv på hållbarhet. Nu finns delar av webbinariet att ta del av på vår webb.
16/11: Individen i
centrum – när maten anpassas efter äldres behov och smak
Hur kan matgästerna inom
äldreomsorgen få större inflytande över måltiden? Den 16 november klockan
13.30-15.00 bjuder MATtanken och Kost & Näring in till ett webbinarium om
mat till äldre.
Tre verksamheter delar
med sig av sitt arbete med individanpassning inom äldreomsorgen. Carl Jan
Granqvist inleder webbinariet.
I Trelleborgs kommun serveras frukost i skolrestaurangen, vilket gör att eleverna är piggare och lugnare vid första lektionen. Frukosten bidrar också till trygghet och trivsel.
fd
