SLU Kompetenscentrum företagsledningetsbrev nr 7 2021
Tillsammans utveTTillcklar vi framtidens företagsledningTIll
Nya medarbetare och spännande projekt!
Vårt samarbete med Mellby gård AB tar ny fart i vår. Institutionens postdoktor Filiz Kinikly kommer under två år att arbeta med ett projekt om lantbrukskooperation, finansierat av Mellby gård AB. Vi presenterar även universitetslektor Jonas Bååth som vill forska om utvecklingen av hållbara marknader för mat.
Sedan pågår det förstås mycket annat intressant på SLU inom vårt ämne företagsledning. Visste du till exempel hur mycket matpotatis som inte blir mat på grund av livsmedelsförluster? 75 000 ton!
Så mycket potatis, morötter, jordgubbar och vete blir inte mat
17 procent, 75 000 ton, av den odlade mängden matpotatis 2021 lämnade inte gårdar eller packerier för att bli mat. Det visar en studie som Fredrik Fernqvist och Rebecca Thörning på vår institution IMS deltagit i. Studien är en av fyra rapporter från Jordbruksverket som visar att betydande mängder potatis, morötter, jordgubbar och kvarnvete inte blir mat på grund av livsmedelsförluster på gårdar, packerier och kvarnar. Foto: Rebecca Thörning
Avgör storleken på besättningen lönsamheten i mjölkproduktionen?
Större mjölkföretag tjänar totalt sett mer pengar än de mindre i Sverige. Men ute i Europa finns lönsamma mjölkgårdar i alla storlekar. Vad händer när vi börjar analysera lönsamheten? Är det nödvändigt att växa för att öka lönsamheten? För att bedriva en lönsam liten mjölkbesättning bör fokus ligga på hög mjölkavkastning och effektiva arbetsmetoder.
Under förra årets Mjölkveckan som arrangerades av SLU försökte Susanne Bååth Jacobsson från Växa Sverige och Sebastian Remvig från SLU Kompetenscentrum Företagsledning svara på den frågan. Nu presenterar de en sammanfattning av sitt arbete och vad som ligger bakom siffrorna.
Filiz
Kinikli är institutionens nya postdoktor inom ämnet företagsledning. Hon är
inriktad på forskning om lantbrukskooperation och kommer under två år att
arbeta med ett projekt som finansieras av företaget Mellby gård AB.
Jonas Bååth är ny biträdande universitetslektor vid institutionen
för människa och samhälle. Han är ekonomisk sociolog och trivs bäst i
tvärvetenskapliga sammanhang, gärna med hållbar matproduktion i fokus för
forskningen.
Danmark - ett litet ledande land inom lantbruk och livsmedel
Det är inte bara i handboll som Danmark är världsledande. Livsmedelssektorn har varit framgångsrik i århundraden. Det går att få Tulip, Lurpak och Carlsberg i affärer runt om i världen. Goda naturliga förutsättningar och en stark handelstradition är ett par av faktorerna. Men det finns mer. Landsbygdsnätverkets AKIS-grupp har studerat det danska kunskaps- och innovationssystemet inom lantbruks- och livsmedelsområdet. Följ med på deras resa i efterhand.
Den svenska livsmedelsstrategin måste uppdateras för att bli en fungerande strategi
Sebastian Remvig från SLU Kompetenscentrum företagsledning reflekterar över den svenska livsmedelsstrategin. Ur ett företagsekonomiskt perspektiv finns mycket att utveckla, en början är att identifiera de svenska styrkorna och sedan använda och skydda dem på ett bra sätt.
Regeringen har, genom Jordbruksverket, gett forskningsinstitutet RISE i uppdrag att inrätta ett kunskapsnav för kunskapsutveckling och kunskapsspridning inom animalieproduktion. Syftet är att stärka konkurrenskraften och bidra till att sårbarheten i svensk livsmedelsproduktion minskar. Regeringen har avsatt 100 miljoner kronor under perioden 2023 till 2027.
