Finansiering sökt från Formas för ytterligare fyra år
Centrumbildningen Blå mat blev möjlig tack vare finansiering från forskningsrådet Formas, som en av fyra beviljade ansökningar. Nu har vi sökt medel från Formas i en ny utlysning för de fyra befintliga centrumbildningarna. Efter sommaren anordnar Formas en hearing och senare under hösten hoppas vi på ett beslut som möjliggör ytterligare fyra års forskning och arbete för att främja sjömaten.
Blå mats övergripande mål är att öka produktionen och konsumtionen av hållbar sjömat i Sverige. En verkstad på Sjömatsfrämjandet i Göteborg i mitten av april blev starten för arbetet för en sjömatskampanj som ska bidra till just det.
Ny artikel: Still just a matter of taste? Sensorial appreciation of seafood is associated with more frequent and diverse consumption
I en ny artikel, med Blå mat-doktoranden Elena Costa som medförfattare, kan du läsa om två studier som undersöker konsumenters motiv för att konsumera fisk och deras förväntningar på olika fiskrätter, relaterat till faktorerna naturligt, nödvändigt, normalt och gott. Resultaten visar bland annat att faktorn gott främjar både frekvent och varierad konsumtion, medan uppfattningen att fisk är nödvändigt enbart påverkar frekvens, inte variation. Att kommunicera fiskens positiva sensoriska egenskaper och skapa nya produktkoncept kan öka acceptansen för olika fiskrätter.
Ny artikel: ”Exploring seafood choices at the point of purchase among a sample of Swedish consumers”
Hållbarhetsmärkningar får hård konkurrens av andra synintryck i mataffären och även kunder som känner till märkningarna letar inte självklart efter dem. Det är en av slutsatserna i en ny vetenskaplig artikel med Blå mat-doktoranden Elena Costa som huvudförfattare.
Tång, sjögurkor och forskare på Vetenskapsfestivalen
För fjärde året i rad var Blå mat en av utställarna under Vetenskapsfestivalen i Göteborg. Som vanligt delade vi utställningsyta med Blå mat-parten Swemarc vid Göteborgs universitet. Nyfikna besökare fick lära sig mer om framtidens sjömat som tång, sjögurkor och en mångfald av odlade organismer.
Lyckade halvtidsseminarier för Blå mat-doktorander
Två Blå mat-doktorander har genomfört sina halvtidsseminarier under våren. 11 april hade Marica Andersson, Göteborgs universitet sitt och 29 april var det dags för Pontus Gunnarsson, SLU. Läs om deras projekt här:
Ett sätt att öka mängden hållbar sjömat från Sverige vore att ta tillvara mer av sötvattensfisken, både fler arter och mer av fisken. I ett satellitprojekt av Rise i samarbete med Guldhaven Pelagiska, har forskare undersökt vad man kan göra med mört. I slutrapporten kan du läsa mer om deras försök och slutsatser.
Swemarc: Nationell konferens i norr lyfte vattenbrukets utmaningar
Runt 120 personer från alla delar av det svenska vattenbruket - odlare till forskare och förädlare till myndigheter och intresseorganisationer – samlades i Umeå 14-15 mars för att delta i den nationella vattenbrukskonferensen, som samarrangerades av Göteborgs universitet. Konferensens fokus var bland annat på klimatutmaningar för svenskt vattenbruk, kompensationsodling och handlingsplan för vattenbruket. Vi tog pulsen på två av deltagarna, Marica Andersson, doktorand, och Niklas Warwas, biträdande forskare, vid Göteborgs universitet.
Östersjödagarna arrangeras av aktörer från hela landet - bland dem Blå mat - under ledning av Blått Centrum Gotland med stöd från Svenska Institutet och Uppsala universitet.
17-18
oktober
Blå mats årsmöte
I oktober är Blå mats parter välkomna till Visby för centrumbildningens fjärde årsmöte. Inbjudan kommer i mailen.
