Finansiering från Västra Götalandsregionen fram till 2028 förstärker Blå mat
Västra Götalandsregionen (VGR) fortsätter stötta Blå mat under centrumbildningens andra period som började vid årsskiftet. Medfinansiering från regionen förstärker viktig forskning och stöttar lokal samverkan mellan akademi och näringsliv. VGR bidrar med en miljon kronor per år under fyra år till Blå mat.
Ny artikel: Sambandet mellan matneofobi och sensoriska förväntningar undersökt
Matneofobi – oviljan att prova nya maträtter eller födoämnen – kan påverka sensoriska förväntningar på mat. Forskare vid Rise har undersökt hur matneofobi påverkar sensoriska förväntningar på fem sorters sjömat: lax, sill, ostron, bläckfisk och alger.
Ny rapport: Protokoll för transport av yngel av europeiskt ostron
Yngel av europeiskt ostron kan transporteras mellan två fuktiga handdukar i en kall frigolitbehållare i upp till fyra dygn med en överlevnad på över 95 procent. Större yngel kan transporteras i åtminstone 48 timmar i rumstemperatur utan att det påverkar överlevnaden medan mindre yngel bör transporteras kallt och inte längre än 48 timmar.
Ny rapport: ”Användning av riskhanteringsverktyg i primärproduktion av sjömat i Sverige”
Om visionen om en expanderad sjömatsindustri i Sverige ska bli verklighet kommer behovet av att stärka kapaciteten för riskhantering inom vattenbruket rimligtvis att öka, särskilt för mer oerfarna aktörer. I ett nu avslutat satellitprojekt kunde forskare vid IVL Svenska Miljöinstitutet konstatera att avnämarna bedömer att nyttan med ett befintligt verktyg för riskhantering inom vattenbruk är begränsad. En slutsats är att andra metoder och verktyg kan vara att föredra.
"Ta del av den senaste kunskapen om Östersjön. Vi arrangerar föreläsningar, samtal och debatter om vår tids stora havsutmaningar. Seminarierna strömmas och kan ses i efterhand på webben." Blå mat deltar!
PhD course: “Sensory evaluation and food preferences - Classic and digital approaches”, Copenhagen, Denmark
“The course introduces the foundations of sensory science and practice of performing sensory tests with trained panels and by consumers including their design and execution and assessing sensory and consumer data.”
Ledig tjänst
Senior expert inom vattenbruk eller marinbiologi, IVL Svenska Miljöinstitutet
Drivs du av att omsätta dina miljökunskaper till en positiv samhällsförändring och vill du vara med och utveckla hållbart nyttjande av våra hav? Har du kompetens att utveckla projekt och leda människor? Vill du arbeta på en internationellt ledande marin forskningsstation? Då kanske du är vår nya kollega.
